想了,就喝茶。
今年廠里多了點(diǎn)不一樣的風(fēng)景,一位可愛的園丁種下了許多可愛的植物,它們?cè)谀嗤晾镌栽诘纳L(zhǎng),仿佛就該在這里,這里的風(fēng)、這里的雨露、這里的人兒,讓它們欣然。
在日本奈良,有一位年逾古稀的老人名叫田中昭光,一生與花為伴,他有本書叫《如花在野》,書里的插花展示的就是一種恰到好處的韻味,寒紅梅、辛夷、菖蒲、 隨意草、 晝顏 、半夏生、木槿、桔?!?,在古樸的花器里佇立,自然,仿佛在野外綻放。
茶,本就是一杯鮮活,它是一片山林的風(fēng)土,一個(gè)茶人的手藝,以及品茶人的心情。
第一次喝霄坑紅的時(shí)候,還未入口,就被它甜潤飽滿的香氣驚到了,山野氣息十足。
霄坑紅干茶的樣子有別于傳統(tǒng)祁紅的緊秀,有些霸氣側(cè)漏。因?yàn)樗x用的是當(dāng)?shù)靥赜械钠贩N——大葉馬蘭枝,鮮葉芽頭滾圓肥壯,很有張力,葉底柔嫩,內(nèi)質(zhì)豐富。
這與當(dāng)?shù)靥厥獾沫h(huán)境有關(guān)。霄坑的“坑”其實(shí)是指峽谷,它地處皖南山區(qū)九華山山脈,霄坑大峽谷有著“華東第一大峽谷”之譽(yù)。山高谷深,這里終年云霧繚繞,竹海松濤,花香茶濃。僅有一條盤山公路出入,在以前公路還沒有修通的時(shí)候,村民出入全靠?jī)蓷l腿。
“靠山吃山,靠水吃水”,池州這邊的人都知道霄坑的茶葉根本不愁賣,而買家卻要擔(dān)心買到假貨,霄坑茶的核心產(chǎn)區(qū)五隊(duì)、六隊(duì)的村民每年只需要忙春天一季,就可以有不菲的收入。
1987年4月24日,茶學(xué)家陳椽教授親臨霄坑茶區(qū)指導(dǎo)茶農(nóng)制茶時(shí)指出:“此地生態(tài)皖南少有”,評(píng)價(jià)霄坑茶葉“花香花味”。
先天環(huán)境是上天的恩賜,但也離不開當(dāng)?shù)卮迕駥?duì)土地樸素的保護(hù)。在霄坑,化肥農(nóng)藥找不到銷路。進(jìn)入霄坑村前,一塊醒目牌子首先印入眼簾,“禁止化肥農(nóng)藥進(jìn)村,確保食品優(yōu)質(zhì)安全”,比起他旁邊的那個(gè)久經(jīng)風(fēng)雨洗刷模糊不清的“全國千家村,全國生態(tài)自然保護(hù)示范村”更令人側(cè)目。
這里的茶葉一直保持著百年來的原始生長(zhǎng)狀態(tài),以蟲治蟲是他們引以為豪的根本。而且當(dāng)?shù)氐牟枞~富含天然“硒”,在霄坑沒有人得過癌癥。
大葉馬蘭枝生命力強(qiáng)壯,根系深深扎入花崗巖土質(zhì)的黃棕壤,肥力高,茶園周圍植被豐富,樟木、楠木、珍珠菜、絞股蘭、金銀花、獼猴桃、山茱萸等等,尤其是杜鵑花,茶葉開始萌芽時(shí),遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,滿山的綠中突兀著一叢叢紅色的杜鵑,很是醒目。
當(dāng)?shù)夭鑸@多為半野放狀態(tài),怪石嶙峋,采茶比較辛苦。每年夏季,村民會(huì)將茶園里的雜草挖出,埋在茶樹根部,就是天然的有機(jī)肥。
所以這里的茶葉獨(dú)具巖骨花香的韻味。
潤思在霄坑的基地位于核心產(chǎn)區(qū)五隊(duì),早在1952年,潤思前身貴池茶廠就在霄坑設(shè)茶站,規(guī)?;娬召彯?dāng)?shù)夭铇漉r葉,制成祁紅毛茶,運(yùn)往池口廠區(qū)精制出口。
霄坑紅的香氣高揚(yáng),
葉底肥厚碩大,
因?yàn)榻跤谝安瑁?br> 所以比較耐泡。
湯色橙紅透亮,
花香交融著甜香,
不過花香更加明顯,
冷嗅香氣持久。
茶湯粘稠度高,果膠物質(zhì)豐富。
口感甜醇順滑,喉韻飽滿,
像春天微風(fēng)輕拂,真絲般的質(zhì)地。
回甘好,生津迅速。
除了香還是香,冷杯香尤其明顯。
如花在野,如茶在野,一杯霄坑紅,一段峽谷里旖旎的春日山風(fēng)。